BalkanForum - das Forum für alle Balkanesen
Erweiterte Suche
Kontakt
BalkanForum - das Forum für alle Balkanesen
Benutzerliste

Willkommen bei BalkanForum - das Forum für alle Balkanesen.
Seite 6 von 17 ErsteErste ... 234567891016 ... LetzteLetzte
Ergebnis 51 bis 60 von 163

Typisches Balkan-Essen :)

Erstellt von sib87, 29.05.2012, 14:45 Uhr · 162 Antworten · 16.899 Aufrufe

  1. #51
    Avatar von sib87

    Registriert seit
    28.05.2012
    Beiträge
    774
    Zitat Zitat von Pjeter Arbnori Beitrag anzeigen
    Albanische Küche:Albanische Küche

    Typisches Arberesh-Essen ,das sind Albaner die im Mittelalter vor den Türken geflüchtet sind. Die traditionellen Arberesh-Gerichte ,liegen einer Verbindung von albanischen Rezepten mit der bäuerlichen Pollino-Küche. Hoch im Kurs stehen hausgemachte Pasta und Lammgerichte

    During many centuries of cohabitation there was surely an exchange of knowledge between Arbëresh and Southern Italians in the art of cooking. A strong acculturation process happened especially after 1960 where streets were built and contacts with nearby Italians intensified. This process affected local cuisine and nowadays traditional Arbëresh diet does not differ greatly from the local Italian population.[13] However many typical Arbëresh dishes are still in use among them. Some of them are mentioned below.
    • Strangujët - A form of Gnocchi called Strangujtë made with flour by hand, flavoured with tomato sauce (lënk) and basil. Traditionally this dish was consumed by families seated around a floor level table of wood (zbrilla) on the 14th September, the 'Festa e Kryqit Shejt' (Exaltation of the Cross).
    • Grurët - Boiled wheat dish flavored with olive oil, known as cuccìa in the Sicilian language. The tradition is to eat it on Festa e Sënda Lluçisë. Variations are the use of sweetened milk orricotta with flakes of chocolate, orange peel and almonds.
    • Kanojët - Cannoli, the universally famous Pianotto sweet dish. Its culinary secret is waffle (shkorça) of flour, wine, lard and salt and filled with sweetened ricotta, and lastly sprinkled with sieved chocolate.
    • Bukë - Arbëresh bread (bukë) is prepared with local hard grain flour and manufactured to a round and mostly leavened shape with natural methods. It is cooked in antique firewood furnaces (Tandoor). It is eaten warm flavored with olive oil (vaj i ullirit) and dusted with cheese or with fresh ricotta.
    • Panaret - Arbëresh Easter bread shaped either into a circle or into two large braids and sprinkled with sesame seeds. It is adorned with red Easter eggs. The Easter eggs are dyed deep red to represent the blood of Christ, the eggs also represent new life and springtime. It is traditionally eaten during the Resurrection Meal. After 40 days of fasting, as per the Byzantine Catholictradition, the Easter feast has to begin slowly, with a light meal after the midnight liturgy on Saturday night. The fast is generally broken with Panaret.
    • Loshkat and Petullat - Sweetened spherical or crushed shaped fried leavened dough. Eaten on the eve of E Mart e Madh Carnival.
    • Të plotit - A sweet cake in various shaped with fig marmalade filling, one of the oldest Arbëresh dishes.
    • Milanisë - Traditionally eaten on the Festa e Shën Zefit and Good Friday, is a pasta dish made with a sauce (lënk) of wild fennel paste, sardines and pine nuts.
    • Udhose and Gjizë - Homemade cheese and ricotta normally dried outdoors.
    • Likëngë - Pork sausages flavored with salt, pepper and seed of Fennel (farë mbrai).
    • Llapsana - Forest Brussel sprout (llapsana) fried with garlic and oil.
    • Dorëzët - Very thin home-made semolina spaghetti, cooked in milk and eaten on Ascension Day.
    • Groshët - Soup made of fava beans, chickpeas and haricot beans.
    • Verdhët - During Easter a kind of pie is prepared with eggs, lamb, ricotta, sheep cheese and (previously boiled) leaf stalks of Scolymus hispanicus; in some villages, the young aerial parts of wild fennel (Foeniculum vulgare pipentum) are used instead.

    While southern Italian cuisine has had a great influence on the Arbëresh diet, even samples of the inverse trend can be found. The dish called Verdhët whioch is very popularat in the neighboring Italian villages is one example of this trend.[14]
    Hallo! Und danke für die Liste! Kannst du ein paar Gerichte empfehlen?


    Melinda.

  2. #52
    Avatar von mk1krv1

    Registriert seit
    24.04.2012
    Beiträge
    3.305
    Weitere mazedonische Gerichte

    Djomleze




    Makedonski Oris


    Peshii mit Käse

  3. #53
    Avatar von sib87

    Registriert seit
    28.05.2012
    Beiträge
    774
    [QUOTE=mk1krv1;3279712]
    Djomleze





    Das sieht auch sehr lecker aus.


    Melinda.

  4. #54
    Avatar von ojswisa

    Registriert seit
    31.01.2011
    Beiträge
    1.585
    Bosnische Cevape u Ljepinji mit Kajmak, uf

  5. #55
    Avatar von Almila

    Registriert seit
    03.12.2011
    Beiträge
    3.328
    Türkische Küche

    Die türkische Küche ist äußerst vielfältig und wird von vielen Kennern neben der chinesischen und der französischen Küche als eine der abwechslungsreichsten Küchen der Welt angesehen.














































    Şekerpare


    Aşure


    Güveçte Türlü


    Tarhana


    Erişte


    Güllaç


    Gözleme


    Baklava


    Düğün Çorbası


    Ali Nazik Kebabı


    İç Pilavı


    İçli Köfte


    Karnıyarık


    Patlıcan Kebabı


    Kazandibi


    Künefe


    Güveçte Sucuklu Kuru Fasülye


    Revani


    Domates Çorba


    Cacık




    Lokma Tatlısı












    Sütlac


    Peynirli Kadayif



    Ayva Tatlisi


    Lahmacun

    Adana Kebabı










  6. #56
    Avatar von sib87

    Registriert seit
    28.05.2012
    Beiträge
    774
    Zitat Zitat von Almila Beitrag anzeigen
    Türkische Küche





    Die beiden kenne ich. Sind sehr lecker! Kannst du mir vielleicht sagen warum der Ayran auf dem einen Bild (nicht das hier im Zitat) so viel Schaum hat?


    Melinda.

  7. #57
    Avatar von Archimedes

    Registriert seit
    02.04.2011
    Beiträge
    9.532
    Melinda, wann versuchst du den Pastitsio zu machen?

  8. #58
    Avatar von Arbanasi

    Registriert seit
    14.10.2009
    Beiträge
    6.435
    Wenns um Essen geht, sind die Unterschiede zwischen den Balkan-ländern Minimal.


    Sadri.

  9. #59
    Avatar von sib87

    Registriert seit
    28.05.2012
    Beiträge
    774
    Zitat Zitat von Archimedes Beitrag anzeigen
    Melinda, wann versuchst du den Pastitsio zu machen?
    "Versuchen" ist gut. Wenn ich ehrlich sein soll habe ich mich noch nicht so wirklich um ein Rezept bemüht. Ich habe hier noch 2 griechische Bekannte die frage ich auch nochmal jetzt am Wochenende. Und dann werden wir uns wahrscheinlich mal irgendwann zusammensetzen und den Pastitsio nach Archimedes´ischer Art essen.


    Melinda.

  10. #60
    evropi
    Zitat Zitat von Archimedes Beitrag anzeigen
    Melinda, wann versuchst du den Pastitsio zu machen?
    Se parakalo stamata....popopo pinao... oh re gamoto to psigio ine adio.....

Seite 6 von 17 ErsteErste ... 234567891016 ... LetzteLetzte

Ähnliche Themen

  1. Essen & Trinken
    Von Metkovic im Forum Essen und Trinken
    Antworten: 58
    Letzter Beitrag: 05.10.2014, 20:11
  2. Was essen Cobras?
    Von Archimedes im Forum Rakija
    Antworten: 4
    Letzter Beitrag: 03.06.2012, 17:16
  3. Ekliges Essen
    Von Chavo im Forum Essen und Trinken
    Antworten: 28
    Letzter Beitrag: 18.10.2010, 08:43
  4. Katzen essen ?
    Von Grasdackel im Forum Essen und Trinken
    Antworten: 48
    Letzter Beitrag: 06.03.2010, 21:14
  5. Gold essen
    Von Zurich im Forum Essen und Trinken
    Antworten: 23
    Letzter Beitrag: 25.08.2009, 09:35