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Rezepte-Ecke

Erstellt von bigsammy, 09.02.2011, 13:42 Uhr · 45 Antworten · 9.675 Aufrufe

  1. #31
    Babsi
    Zitat Zitat von liberitas Beitrag anzeigen
    Was ist Schmand???
    Creme fraiche....oder...hmmm..

    Schmand, auch Schmant oder Schmetten, ist ein fettreiches Milchprodukt aus Sahne – ursprünglich einfach nur sauer gewordene Sahne. In einigen Regionen steht „Schmand“ auch für süße Kaffeesahne. Der Begriff ist in der Schweiz gänzlich und in Österreich weitgehend unbekannt; Schmand entspricht dem dortigen „Sauerrahm“ oder der „Crème Fraîche“.

  2. #32

    Registriert seit
    02.01.2011
    Beiträge
    7.835
    Danke!

  3. #33

    Registriert seit
    02.01.2011
    Beiträge
    7.835
    Für ganz eilige Mamis ein blitzschnelles Rezept für Obstkuchen.

    Zutaten:
    30 dag Mehl (glatt)
    25 dag Zucker
    4 ganze Eier
    1/8 l Öl
    1/8 l Milch
    1 Vanillinzucker
    1 Backpulver
    Zitronenschale oder Zitronensaft (wenn bei der Hand, sonst pfft...)

    Zutaten nur kurz vermengen - bitte nicht schaumig rühren. Ich rühre es nur mit dem Kochlöffel ordentlich durch.
    Auf ein Backblech geben und mit Marillen, Kirschen, Weichseln, Pflaumen... bedecken.

    Ich backe ihn bei 170 Grad.

    Schmeckt super!

  4. #34

    Registriert seit
    21.12.2009
    Beiträge
    1.901
    Ein Pfund Reis kochen, währenddessen 3 Knoblauchzehen klein hacken und mit 250g Garnelen bissle anbraten, dann ne halbe Paprika und 2 kleingeschnittene Tomaten dazu. Nach 5 Minuten Kokosmilch, Wasser, Tomatensaft oder Weißwein dazu, je nach Geschmachswunsch. Würzen tu ich mit Curry und schwarzem Chilli (frisch aus Türkei), je nach Lust und Laune kommt n Spritzer Balsamico rein. Nach 10 Minuten köcheln den Reis dazu, vermischen und in Ranzen rein

  5. #35
    Avatar von Caput

    Registriert seit
    15.10.2011
    Beiträge
    149
    Faschiertes also Hackfleischbampf mit Scharf und 1000 Knoblauch mischen.....grillen, mit Ajwar und Slivo runterschicken,furchtbar viel Zwiebel dazu: fertig ist der Balkantouch.

  6. #36
    Diametralis

  7. #37

    Registriert seit
    16.02.2007
    Beiträge
    9.480
    Wer hat denn noch leckere Rezepte....ich vermisse Rezepte für eine gute Pogaca oder für Kiflice....slatke ili slane.....

  8. #38
    Avatar von Aidaa

    Registriert seit
    14.05.2013
    Beiträge
    1.805
    hat jemand ein gutes/einfaches Rezept für Rehrücken ?

  9. #39

    Registriert seit
    02.01.2011
    Beiträge
    7.835
    Zitat Zitat von Aidaa Beitrag anzeigen
    hat jemand ein gutes/einfaches Rezept für Rehrücken ?
    100 g Butter
    90 g Staubzucker
    90 g Kochschokolade
    geriebene Schale einer Zitrone
    4 Eier
    90 g geriebene, ungeschälte Mandeln
    60 g Semmelbrösel
    1 großes Stamperl Rum
    eine Prise Zimt

    Butter erweichen, Schokolade schmelzen.
    Butter mit der Hälfte des Zuckers, der Schokolade u. Zitronenschale schaumig rühren, nach und nach Dotter beifügen und weiter rühren.
    Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen
    Brösel mit Rum beträufeln, mit den Mandeln und dem Zimt vermischen und dieses Gemisch zusammen mit dem Schnee unter den Butterabtrieb ziehen.

    Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad 40 Minuten backen.

  10. #40
    Avatar von papodidi

    Registriert seit
    30.12.2011
    Beiträge
    6.479

    Cool

    Staubzucker...Stamperl ...

    Aber sonst hört es sich sehr lecker an, wann soll ich kommen???

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